蛋白質(zhì)粉
蛋白質(zhì)粉是采用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體,為人補充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體氮的主要來(lái)源,提供能量,合成新的組織,是維持和保障人體正常生理不可缺少的元素。
硬質(zhì)糖
原料主要有:白糖、麥芽糖、葡萄糖漿等,按照加工的類(lèi)型,加入香精、檸檬酸、蘋(píng)果酸、葡萄糖粉等食品添加劑。主要經(jīng)過(guò)化糖、真空熬糖、調味、成型、冷卻等工藝。
五谷雜糧粉與燕麥片
五谷雜糧粉,是各種糧食、雜糧、豆類(lèi)及藥食兩用類(lèi)原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類(lèi)產(chǎn)品,它是五谷粉類(lèi)產(chǎn)品的統稱(chēng),五谷雜糧是泛指糧食作物,而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五谷雜糧包括:稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等,這一類(lèi)原料所做成的粉,統稱(chēng)五谷雜糧粉。 燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當于黃豆粒,形狀完整的一種食品。燕麥經(jīng)過(guò)精細加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的食品。
葡萄糖粉
葡萄糖(glucose),有機化合物,是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水。 葡萄糖粉為白色或幾乎白色結晶性粉末或顆粒性粉末;無(wú)臭,味甜。用于營(yíng)養及能量補充。